平放式洗碗机是一种针对中餐餐具特点研发的商用洗碗机，被誉为第四代商用洗碗机。以下是对平放式洗碗机的详细介绍：一、主要特点
1.清洗方式独特：平放式洗碗机采用碗口朝下平放清洗的方式，无需初洗和篮框，餐具形状大小各异也能一次洗净，大大提高了洗净效率。
2.材质优良：产品主要选用不锈钢材料制作，避免产生锈蚀而对餐具形成二次污染。同时，不锈钢材质也使得洗碗机更加坚固耐用。
3.控制系统人性化：简单、快捷的控制面板，去除繁琐的操作流程，一键式启动，使得操作更加方便快捷。
4.传送网带独特：清洗段传送带网格孔径较大，冲洗效果好，且不容易沾粘餐具残留物。传送带上有软压带，冲洗时可加大水压，冲洗更干净，并可防止餐具因冲力大而跳跃，避免餐具损坏。
5.喷淋管设计合理：喷淋管采用无喷头设计，冲洗力更大，形成水幕，没有死角，冲洗更干净。同时，喷淋管能拆卸，方便清洁。
6.多功能水箱设计：洗碗机设有独立的三个水箱，水为循环使用。第一个水箱为粗洗水箱，用于餐具的第一道清洗;第二个水箱为清洗水箱，主要作用为冲掉餐具上的残留水;第三个水箱为精洗水箱，用清水再冲洗一遍餐具，达到彻底清洗不留残留物的目的。这种设计既节约用水，又环保省钱。
7.优质水泵：选用不锈钢水泵，外壳、叶轮及转动轴均采用不锈钢材质，耐酸碱、使用寿命长、效率高、冲洗更干净且噪音低。
二、适用场景
平放式洗碗机适合用于大型食堂、学校、机关单位、企业食堂等商用厨房。它尤其适合用于我国各式各样的异形餐具，能更好地将餐具除渣、冲洗、漂洗于一体。
三、操作注意事项
1.餐具尺寸不可超出设备进口大小。
2.玻璃杯、筷子、勺子及小于网格尺寸的餐具切忌直接放在履带上清洗。
3.清洗时可将餐具重叠摆放在履带上，但需注意不要过于拥挤，以免影响清洗效果。
4.在洗涤过程中，严禁开启机门，以免机内热水喷出造成烫伤。
5.清洗过程中需定期查看水箱中的过滤网是否堆满污物，堆满后要停止洗碗机运转并及时清除。
四、维护与保养
1.使用完毕后，确认设备内无餐具遗留，按下电源键关闭设备。
2.打开进口端及出口端的上盖板，用水冲洗进口及出口处，使污物完全流到过滤网。
3.打开机门清理干净设备内及过滤网中污物，拔下排水插头将水箱中的水排干净，完毕后将排水插头、过滤网、机门复位。注意设备务必处于断电源状态下才能进行操作清洁。
综上所述，平放式洗碗机以其独特的清洗方式、优良的材质、人性化的控制系统以及多功能水箱设计等特点，在商用厨房中得到了广泛应用。